竹串を水に浸す必要がありますか？

はい-安全で効果的なグリルのために、竹製のバーベキュー串を水に浸すことを強くお勧めします（ほぼ必須です）。! 乾燥した串は、高温で焦げたり、割れたり、折れたりします。串を丈夫に保ち、食品の安全性を保ち、機能的に使用するには、浸すことが重要です。

バーベキュー串を水に浸すのはなぜ必須なのか

1. 焦げ付きや焦げ付きを防ぎます

   バーベキューグリルは200～315℃（400～600°F）まで熱くなります。乾燥した竹はすぐに発火したり焦げたりし、食材に苦い煙を残して風味を損ないます。竹串を水に浸すことで水分が補給され、直火に耐える水分バリアが形成されます。

   B2Bバイヤー（レストラン/バーベキュー店）向け: 串焼きが焦げてしまうと見た目が悪くなり、在庫も無駄になります。串焼きを浸すことで、すべての注文にわたって一貫した品質を確保できます。
2. 破片や安全上のリスクを回避

   乾燥した竹は、加熱したり、厚い肉などの食材で穴を開けたりすると簡単に割れてしまいます。破片が食材に刺さり、窒息の危険があります。水に浸した竹は柔軟性を保ち、割れることはありません。

   商用利用のためのキー: 責任を軽減し、食品安全基準を維持します (FDA/CE コンプライアンスに重要)。
3. 耐久性を向上

   串を水に浸すと、重い食材（ステーキ、ポークチョップ、肉厚の野菜など）でも、焼いている途中で曲がったり折れたりすることなく、しっかりと固定されます。これは、ケータリング、フェスティバル、レストランなどで大量にグリル料理を調理する場合に特に重要です。
4. 食品の付着を最小限に抑えます

   竹を少し湿らせると、食べ物と串の密着度が下がり、ケバブをひっくり返して破らずに提供しやすくなります (ケータリングやフードトラックなど、見た目を重視するビジネスに最適です)。

例外: 下処理済みの「浸す必要のない」串焼き（レア！）

• あまり一般的ではありません（ほとんどの竹串は環境に配慮してコーティングされていません）。
• 標準的な串焼きよりも高価な場合が多いです。
• 製品ラインについては（前処理済みのオプションを提供していない場合）、次の点を強調します。 「当社の天然竹製バーベキュー串は水に浸す必要があります。人工コーティングは使用しておらず、100%堆肥化可能です。」

クイックソーキングのヒント（ウェブサイトの利用ガイド用）

• 時間: 30 分～1 時間 (標準の 3～4 mm の串)、2 時間以上 (太い 4 mm 以上の串または調理時間が長い場合)。
• 方法: 冷水を使用し（お湯は竹を柔らかくします）、完全に浸します（端が浮かないように皿で重しをします）。
• プロハック: 耐久性を高め、天然の竹の臭いを中和するために、大さじ 1 杯の塩または酢 (オプション) を追加します (味覚が敏感な方にも最適)。
• 浸しすぎないように: 最長 24 時間。浸しすぎると竹が弱ったり、カビが発生したりします。