Que xiên tre được làm như thế nào?

1. Thu hoạch & Lựa chọn

• Mùa gặt Những cây tre thẳng, trưởng thành (Tránh sử dụng tre non/tre mục, tre nhiều mắt)
• Cắt thành từng đoạn dài 2–3m, loại bỏ cành, lá và gốc.
• Vận chuyển đến nhà máy, phân loại theo đường kính/độ dày để đảm bảo sản lượng đồng nhất.

2. Cắt và Chẻ

• CưaCắt các thanh gỗ thành những đoạn ngắn 30–50cm (đoạn gỗ tiêu chuẩn)
• Chia táchSử dụng máy chẻ củi nhiều lưỡi để chẻ khúc gỗ thành các dải dọc dài và mỏng (loại bỏ lớp vỏ ngoài màu xanh và lõi bên trong).
• Loại bỏ nút thắt và cắt látCắt bỏ phần thắt nút, thái sợi thành từng dải có chiều rộng chính xác (đường kính 2,5–5mm đối với xiên que tiêu chuẩn).

3. Tạo hình (Nắn thành que tròn)

• Đưa các dải vào máy tạo hình que tròn (kế hoạch/vai trò)
• Cắt các dải tre thành những que tre tròn đều, hoàn hảo (que xiên) với đường kính mục tiêu (thường là 2,5mm, 3mm, 4mm, 5mm).

4. Sấy khô & Than hóa (Quan trọng đối với chất lượng)

• Sấy khô: Các phôi được phơi khô tự nhiên hoặc sấy khô bằng lò nung Hàm lượng ẩm 8–12% (Ngăn ngừa nứt nẻ, nấm mốc, cong vênh)
• • Làm cho tre sẫm màu thành màu nâu vàng nhạt.
  • Diệt vi khuẩn/nấm, loại bỏ đường/nhựa, giảm nứt nẻ, tăng độ bền.Quá trình cacbon hóa (tùy chọn nhưng là tiêu chuẩn): Hơi nước trống tại 120–150°C trong 1-2 giờ

5. Cắt theo chiều dài

• Cắt phôi gỗ khô/than hóa thành các chiều dài tiêu chuẩn: 15cm (6in), 20cm (8in), 25cm (10in), 30cm (12in) – có thể đặt làm theo chiều dài yêu cầu.

6. Đánh bóng

• Đưa các que xiên qua máy đánh bóng có dây đai/bánh mài.
• Loại bỏ mảnh vụn, gờ, cạnh sắc nhọn → bề mặt nhẵn mịn, không còn mảnh vụn (an toàn khi cầm nắm/làm sạch thực phẩm)

7. Mẹo mài dao

• Luồn một đầu vào máy mài đầu mũi tự động
• Tạo ra đầu nhọn, thuôn (dễ dàng xuyên qua thịt/rau củ) hoặc đầu tròn (dành cho trái cây/trẻ em)

8. Kiểm soát chất lượng & Phân loại

• Kiểm tra xem có vết nứt, mắt gỗ, đường kính không đều, mảnh vụn hay không.
• Loại bỏ những que gỗ bị lỗi; phân loại những que còn lại theo kích thước/chất lượng.

9. Bao bì

• Que xiên thịt đóng gói sẵn (100, 200, 500 que/gói)
• Đóng gói kín trong túi/hộp nhựa, dán nhãn ghi chiều dài/đường kính, sẵn sàng để vận chuyển.

Ghi chú quan trọng

• Hầu hết quy trình sản xuất đều được tự động hóa hoàn toàn để đảm bảo tính nhất quán và tốc độ.
• Không thêm hóa chất (tự nhiên/thân thiện với môi trường) – quá trình cacbon hóa chỉ sử dụng nhiệt hơi nước.
• Dùng xiên dày hơn (4–5mm) cho các loại thịt nặng; xiên mỏng hơn (2,5–3mm) cho rau củ/trái cây.